Kraanplein 12/14, 4301 CH, Zierikzee 0111-412931

Ontdekons verhaal

Een bourgondische wereld vol smaak en nostalgie
Zodra u bij ‘De Proeverij’ binnenstapt, komt u terecht in een Bourgondische wereld vol smaak en nostalgie. Het is niet toevallig dat het familiebedrijf is gevestigd midden in het traditionele en historische stadscentrum van Zierikzee. In dit restaurant wordt u nog verwelkomd door personeel dat hun vak verstaat. Dit geldt ook voor de koks die, zoals men van een Zeeuws restaurant mag verwachten, de beste visgerechten en streekproducten weten te bereiden. Uiteraard staan er ook voldoende vleesgerechten op de kaart.

Reserveren?


Laatstenieuws

Kreeftenmenu 2021
29 april 2021 In Eten & drinken  Read More

KREEFTENMENU Salade van Oosterschelde kreeft appel | rode ui | venkel | dille | saffraanmayonaise of Bisque...

Onzemenukaart

Hieronder vindt u onze menukaart. Onze visgerechten wisselen dagelijks met het aanbod van de dag.

Heeft u een allergie of dieet? Vertel het ons vooraf en wij zorgen voor een aangepaste lunch of diner.

Wij staan bekend als een glutenvrij – vriendelijk restaurant en hebben diverse vervangende producten voor u in huis.

Groepsmenu

Wilt u met een groter gezelschap komen lunchen of dineren? Dan stellen wij graag vrijblijvend een passend menu voor.

Onzelunchkaart

Brood (tot 16:00 uur)



Twee ambachtelijke vleeskroketten €9.0
vloerbrood
Caprese (vegetarisch) €11.0
Italiaanse bol | tomaat | mozzarella | basilicum
Carpaccio €12.0
Italiaanse bol | mosterdsaus
Hollandse garnalen €13.0
Italiaanse bol | cocktailsaus

Lunchgerechten (tot 16:00 uur)



Vispotje met kreeftensaus uit de oven €15.0
salade | vloerbrood
Kipsaté €15.0
frites | salade | kroepoek
Gegrilde runderburger €15.0
Italiaanse bol | gebakken ui | tomaat | frites
Paella €15.0
gamba's | kabeljauw | chorizo | mosselen | brood

Tricolore pasta



Tricolore Pasta (vegetarisch) €15.0
tarwestripes | kerrie | champignons | cherrytomaat
Tricolore pasta (vlees) €15.0
Gehaktballetjes | tomaten | basilicumsaus
Tricolore pasta (vis) €16.0
Gamba's | kreeftensaus | bosui | champignons

Maaltijdsalades



Salade (vegetarisch) €15.0
Tarwestripes | komkommer | cherrytomaat
Salade (vlees) €15.0
gerookte kip | mango | yoghurt- munt dressing
Salade (vis) €16.0
gerookte zalm | hollandse garnalen | gerookte makreel

Schaal& schelpdieren

Oesters



1/2 dozijn creuzes €15.0
naturel
Proeverij van creuzes €16.0
2 naturel | 2 gebakken met soja | 2 gepocheerd met spinazie

Kreeft per 100 gram



Gekookt in courtbouillon 9,50
verse mayonaise
Gegrild 9,50
gesmolten knoflookboter
Gegratineerd 9,50
Hollandaise | oude kaas

Zeeuwse mosselen (vanaf Juni)



Traditioneel gekookt in witte wijn €21.0
Pikant gekookt €21.0
Gekookt met room en knoflook €21.0

Onzedinerkaart

Koude voorgerechten



hummus crostini's (vegetarisch) €12.0
pikant | avocado | zongedroogde tomaat
Carpaccio van ossenhaas €13.0
truffelmosterd | Parmezaanse kaas
Hollandse garnalen €15.0
komkommer | cocktailsaus
Proeverij van vis €16.0
gerookte zalm | gerookte makreel | Hollandse garnalen
Steak tartaar €13.0
mosterdmayonaise | kwartelei

Soepen



Tomaten crémesoep €7.0
Zeeuwse vissoep €9.0
Dijon mosterdsoep €8.0

Warme voorgerechten



Escargots €12.0
kruidenboter | gegratineerd met kaas
Gebakken geitenkaasjes in spek €13.0
appelbeignets | honing- tijmsaus
Gebakken coquilles €16.0
aardappel- doperwtencrème | jus van schaaldieren
Krokant gebakken kalfszwezerik €16.0
appel- calvadossaus
Gamba's €13.0
olijfolie | rode peper | knoflook

Visgerechten



gegrilde zalmfilet €22.0
romige mierikswortelsaus
gegrilde tonijn €24.0
bosui | kappertjes | sojasaus
Kabeljauwfilet €22.0
mosterd- Hollandaisesaus
In de roomboter gebakken zeetong +/- 250 gram €21.0
Twee in de roomboter gebakken zeetong +/- 500 gram €34.0

Hoofdgerechten



Duo van paprika en courgette €17.0
quinoa | tofu | groente | pikante tomatensaus
Gekonfijte parelhoenbout €24.0
sinaasappel- mangosaus
Ossenhaaspuntjes met gamba's €23.0
saus van ketjap | gember | knoflook
Rosé gebakken lamshaasjes €25.0
mosterd- knoflooksaus
Tournedos Proeverij €26.0
spekjes | ui | champignons | rode wijnsaus
Tournedos stroganoff (min. 2 personen) €27.0
de saus wordt bereid in het restaurant

Nagerechten



kaat mossel €9.0
vanille ijs | advocaat | chocoladesaus
Mousse van zeeuwse bolus €8.0
caramelsaus | zeezout
Geflambeerde kersen €9.0
mascarponeijs | geflambeerd in het restaurant
Sabayon van groene appel €10.0
vers fruit | aardbeien- sorbetijs
Crépes suzette €10.0
vanille ijs | geflambeerd in het restaurant

Onzekindermenu's

voor onze kleine proevertjes (tot 12 jaar)

Voorgerechten



Tomatensoepje €4.0
Rundercarpaccio €9.0

Hoofdgerechten



Geserveerd met frites en salade

Kroket of frikandel €7.0
frites | appelmoes
Pasta €11.0
gehaktballetjes | tomatensaus

Restaurant de Proeverij

Restaurantde Proeverij

Kraanplein 12/14
4301 CH Zierikzee
Tel: 0111-412931
info@restaurantdeproeverij.nl
dagelijks vanaf 11:30 uur geopend