Kraanplein 12/14, 4301 CH, Zierikzee 0111-412931

Ontdekons verhaal

Een bourgondische wereld vol smaak en nostalgie
Zodra u bij ‘De Proeverij’ binnenstapt, komt u terecht in een Bourgondische wereld vol smaak en nostalgie. Het is niet toevallig dat het familiebedrijf is gevestigd midden in het traditionele en historische stadscentrum van Zierikzee. In dit restaurant wordt u nog verwelkomd door personeel dat hun vak verstaat. Dit geldt ook voor de koks die, zoals men van een Zeeuws restaurant mag verwachten, de beste visgerechten en streekproducten weten te bereiden. Uiteraard staan er ook voldoende vleesgerechten op de kaart.

Reserveren?


Laatstenieuws

Kreeftenmenu
8 april 2022 In Eten & drinken  Read More

KREEFTENMENU  Salade van in roomboter gewelde kreeft cherry tomaat | cantaloupe | cognac saus Of Kreeften...

Onzemenukaart

Hieronder vindt u onze menukaart. Onze visgerechten wisselen dagelijks met het aanbod van de dag.

Heeft u een allergie of dieet? Vertel het ons vooraf en wij zorgen voor een aangepaste lunch of diner.

Wij staan bekend als een glutenvrij – vriendelijk restaurant en hebben diverse vervangende producten voor u in huis.

Groepsmenu

Wilt u met een groter gezelschap komen lunchen of dineren? Dan stellen wij graag vrijblijvend een passend menu voor.

Onzelunchkaart

Brood (tot 16:00 uur)



Pulled pork €12.0
Italiaanse bol | champignons | paprika | BBQ saus
Hollandse garnalen €15.0
Italiaanse bol | cocktailsaus
Twee ambachtelijke vleeskroketten €10.0
rustiek brood
Caprese (vegetarisch) €10.0
Italiaanse bol | tomaat | mozzarella | pesto

Lunchgerechten (tot 16:00 uur)



Gegrilde runderburger €15.0
Italiaanse bol | gebakken ui | cheddarkaas | tomaat | frites
Paella €15.0
gamba's | kabeljauw | chorizo | mosselen | brood
Vispotje met kreeftensaus uit de oven €15.0
salade | rustiek brood
Kipsaté €15.0
frites | salade | kroepoek

Proefplank (tot 16:00 uur)



Vlees €16.0
brood | smeersels | warme en koude gerechten
Vis €18.0
brood | smeersels | warme en koude gerechten

Maaltijdsalades



Pasta salade €15.0
pasta | Serranoham | rucola | pesto | Parmezaanse kaas
Salade (vis) €18.0
Hollandse garnalen | gerookte zalm | gerookte makreel
Salade (vlees) €15.0
spek | Parmezaanse kaas | gerookte kip | ei
salade (vegetarisch) €15.0
Manchego kaas | tomaat | komkommer | gekonfijte rode ui

Tricolore pasta



Tricolore pasta (vis) €18.0
Gamba's | kreeftensaus | bosui | champignons
Tricolore Pasta (vegetarisch) €15.0
bospaddenstoelen | truffel
Tricolore pasta (vlees) €16.0
Gehaktballetjes | tomaten-basilicumsaus

Schaal& schelpdieren

Oesters



1/2 dozijn creuzes €15.0
naturel
Proeverij van creuzes €16.0
2 naturel | 2 tempura en wasabi | 2 gember, citroengras en rode wijnazijn

Zeeuwse mosselen



vlaams €23.0
gekookt met room en knoflook
Traditioneel €23.0
gekookt in witte wijn
Pikant €23.0
gekookt met rode ui en pepers

Kreeft per 100gr



Gegratineerd €11.0
Hollandaisesaus
Gekookt in courtbouillon €11.0
verse mayonaise
Gegrild €11.0
gesmolten knoflookboter

Onzedinerkaart

Koude voorgerechten



Hollandse garnalen €16.0
ijsbergsla | cocktailsaus
vitello tonato €13.0
kalfsmuis | tonijnmayonaise | kappertjes
Proeverij van Serranoham €13.0
meloen | tomaat | mozzarella | basilicum | balsamico-appelstroop
Gerookte Zeeuwse paling €17.0
komkommer | granny smith
Carpaccio van courgette (vegetarisch) €12.0
granaatappel | pesto | feta | rucola
Carpaccio van ossenhaas €14.0
pestomayonaise | Parmezaanse kaas | rucola

Soepen



Franse uiensoep €9.0
oude kaas | bladerdeeg
tomatensoep €9.0
room | croutons
Zeeuwse vissoep €11.0
kabeljauw | zalm | mosselen | heilbot

Warme voorgerechten



Gebakken coquilles €17.0
notenboter | Serranoham | rucola | walnoten crumble
Krokant gebakken kalfszwezerik €17.0
appel- calvadossaus
Gamba’s €14.0
rettich | rode peper | knoflook | citroengras
gevulde kipfilet €14.0
mozzarella | tomaat | basilicum | risotto | gegrilde paprika | kruidensaus
Gebakken geitenkaasjes in spek €13.0
honing-tijmsaus | walnoot | appel

Visgerechten



bakpaling €28.0
gebakken in de roomboter
In de roomboter gebakken zeetong +/- 250 gram €24.0
Twee in de roomboter gebakken zeetong +/- 500 gram €36.0
snoekbaars €23.0
beurre blanc | Pernod | zongedroogde tomaat
Vispotje €22.0
met kaas gegratineerd in de oven

Hoofdgerechten



Ossenhaaspuntjes met gamba's €24.0
saus van ketjap | gember | knoflook
Lamshaasjes €26.0
mosterd-knoflooksaus
Tournedos Proeverij €28.0
spekjes | ui | champignons | rode wijnsaus
Tournedos stroganoff (min. 2 personen) €29.0
de saus wordt bereid in het restaurant
Lasagne €19.0
spinazie | spitskool | courgette | tomatensaus | kaas
Varkenshaas €23.0
saus van champignons en chorizo

Nagerechten



Geflambeerde kersen €10.0
mascarponeijs | geflambeerd in het restaurant
Zeeuwse bonusmousse €10.0
caramel | zeezout
Crépes suzette €11.0
vanille ijs | geflambeerd in het restaurant
kinderijsje €6.0
vanille-ijs | aardbei-ijs
Dame blanche €8.0
vanille-ijs | chocolade-ijs | chocolade-saus
Crème brûlée €9.0
limoncello sorbet-ijs

Onzekindermenu's

voor onze kleine proevertjes (tot 12 jaar)

Voorgerechten



tomatensoep €7.0
room | croutons
Rundercarpaccio €11.0

Hoofdgerechten



Geserveerd met frites en salade

Kroket of frikandel €11.0
frites | appelmoes
Pasta €12.0
gehaktballetjes | tomatensaus

Restaurant de Proeverij

Restaurantde Proeverij

Kraanplein 12/14
4301 CH Zierikzee
Tel: 0111-412931
info@restaurantdeproeverij.nl

alle dagen geopend vanaf 11:30