Kraanplein 12/14, 4301 CH, Zierikzee 0111-412931

Ontdekons verhaal

Een bourgondische wereld vol smaak en nostalgie
Zodra u bij ‘De Proeverij’ binnenstapt, komt u terecht in een Bourgondische wereld vol smaak en nostalgie. Het is niet toevallig dat het familiebedrijf is gevestigd midden in het traditionele en historische stadscentrum van Zierikzee. In dit restaurant wordt u nog verwelkomd door personeel dat hun vak verstaat. Dit geldt ook voor de koks die, zoals men van een Zeeuws restaurant mag verwachten, de beste visgerechten en streekproducten weten te bereiden. Uiteraard staan er ook voldoende vleesgerechten op de kaart.

Reserveren?


Laatstenieuws

Menu
12 oktober 2021 In Eten & drinken  Read More

Menu  Voorgerecht  Parmaham | vijg | port *** Tussengerecht Gamba's | risotto | zwarte knoflook *** Hoofdgerecht  Runder...

Onzemenukaart

Hieronder vindt u onze menukaart. Onze visgerechten wisselen dagelijks met het aanbod van de dag.

Heeft u een allergie of dieet? Vertel het ons vooraf en wij zorgen voor een aangepaste lunch of diner.

Wij staan bekend als een glutenvrij – vriendelijk restaurant en hebben diverse vervangende producten voor u in huis.

Groepsmenu

Wilt u met een groter gezelschap komen lunchen of dineren? Dan stellen wij graag vrijblijvend een passend menu voor.

Onzelunchkaart

Brood (tot 16:00 uur)



Hollandse garnalen €13.0
Italiaanse bol | cocktailsaus
Twee ambachtelijke vleeskroketten €9.0
vloerbrood
Caprese (vegetarisch) €11.0
Italiaanse bol | tomaat | mozzarella | basilicum
Carpaccio €12.0
Italiaanse bol | mosterdsaus

Lunchgerechten (tot 16:00 uur)



Paella €15.0
gamba's | kabeljauw | chorizo | mosselen | brood
Vispotje met kreeftensaus uit de oven €15.0
salade | vloerbrood
Kipsaté €15.0
frites | salade | kroepoek
Gegrilde runderburger €15.0
Italiaanse bol | gebakken ui | tomaat | frites

Tricolore pasta



Tricolore Pasta (vegetarisch) €15.0
tarwestripes | kerrie | champignons | cherrytomaat
Tricolore pasta (vlees) €15.0
Gehaktballetjes | tomaten | basilicumsaus
Tricolore pasta (vis) €16.0
Gamba's | kreeftensaus | bosui | champignons

Maaltijdsalades



Salade (vegetarisch) €15.0
Tarwestripes | komkommer | cherrytomaat
Salade (vlees) €15.0
gerookte kip | mango | yoghurt- munt dressing
Salade (vis) €16.0
gerookte zalm | hollandse garnalen | gerookte makreel

Schaal& schelpdieren

Oesters



1/2 dozijn creuzes €15.0
naturel
Proeverij van creuzes €16.0
2 naturel | 2 gebakken met soja | 2 gepocheerd met spinazie

Kreeft per 100 gram



Gekookt in courtbouillon 9,50
verse mayonaise
Gegrild 9,50
gesmolten knoflookboter
Gegratineerd 9,50
Hollandaise | oude kaas

Zeeuwse mosselen (vanaf Juni)



Traditioneel gekookt in witte wijn €21.0
Pikant gekookt €21.0
Gekookt met room en knoflook €21.0

Onzedinerkaart

Koude voorgerechten



Proeverij van vis €16.0
gerookte zalm | gerookte makreel | Hollandse garnalen
Steak tartaar €13.0
mosterdmayonaise | kwartelei
hummus crostini's (vegetarisch) €12.0
pikant | avocado | zongedroogde tomaat
Carpaccio van ossenhaas €13.0
truffelmosterd | Parmezaanse kaas
Hollandse garnalen €15.0
komkommer | cocktailsaus

Soepen



Tomaten crémesoep €7.0
Zeeuwse vissoep €9.0
Dijon mosterdsoep €8.0

Warme voorgerechten



Krokant gebakken kalfszwezerik €16.0
appel- calvadossaus
Gamba's €13.0
olijfolie | rode peper | knoflook
Escargots €12.0
kruidenboter | gegratineerd met kaas
Gebakken geitenkaasjes in spek €13.0
appelbeignets | honing- tijmsaus
Gebakken coquilles €16.0
aardappel- doperwtencrème | jus van schaaldieren

Visgerechten



In de roomboter gebakken zeetong +/- 250 gram €21.0
Twee in de roomboter gebakken zeetong +/- 500 gram €34.0
gebakken hele zeebaars €24.0
chorizo | champignons | rode ui
gegrilde tonijn €24.0
bosui | kappertjes | sojasaus
Kabeljauwfilet €22.0
mosterd- Hollandaisesaus

Hoofdgerechten



Rosé gebakken lamshaasjes €25.0
mosterd- knoflooksaus
Tournedos Proeverij €26.0
spekjes | ui | champignons | rode wijnsaus
Tournedos stroganoff (min. 2 personen) €27.0
de saus wordt bereid in het restaurant
Duo van paprika en courgette €17.0
quinoa | tofu | groente | pikante tomatensaus
Gekonfijte parelhoenbout €24.0
sinaasappel- mangosaus
Ossenhaaspuntjes met gamba's €23.0
saus van ketjap | gember | knoflook

Nagerechten



Sabayon van groene appel €10.0
vers fruit | aardbeien- sorbetijs
Crépes suzette €10.0
vanille ijs | geflambeerd in het restaurant
kaat mossel €9.0
vanille ijs | advocaat | chocoladesaus
Mousse van zeeuwse bolus €8.0
caramelsaus | zeezout
Geflambeerde kersen €9.0
mascarponeijs | geflambeerd in het restaurant

Onzekindermenu's

voor onze kleine proevertjes (tot 12 jaar)

Voorgerechten



Tomatensoepje €4.0
Rundercarpaccio €9.0

Hoofdgerechten



Geserveerd met frites en salade

Kroket of frikandel €7.0
frites | appelmoes
Pasta €11.0
gehaktballetjes | tomatensaus

Restaurant de Proeverij

Restaurantde Proeverij

Kraanplein 12/14
4301 CH Zierikzee
Tel: 0111-412931
info@restaurantdeproeverij.nl

In September
Donderdag tot en met dinsdag geopend vanaf 11:30
Woensdag gesloten