Restaurant de Proeverij

Ontdekons verhaal

Een bourgondische wereld vol smaak en nostalgie

Zodra u bij ‘De Proeverij’ binnenstapt, komt u terecht in een Bourgondische wereld vol smaak en nostalgie. Het is niet toevallig dat het familiebedrijf is gevestigd midden in het traditionele en historische stadscentrum van Zierikzee. In dit restaurant wordt u nog verwelkomd door personeel dat hun vak verstaat. Dit geldt ook voor de koks die, zoals men van een Zeeuws restaurant mag verwachten, de beste visgerechten en streekproducten weten te bereiden. Uiteraard staan er ook voldoende vleesgerechten op de kaart.

Laatstenieuws

Onzekaart

Hieronder vindt u onze menukaart. Onze visgerechten wisselen dagelijks met het aanbod van de dag.

Heeft u een allergie of dieet? Vertel het ons vooraf en wij zorgen voor een aangepaste lunch of diner.

Wij staan bekend als een glutenvrij – vriendelijk restaurant en hebben diverse vervangende producten voor u in huis.

Groepsmenu

Wilt u met een groter gezelschap komen lunchen of dineren? Dan stellen wij graag vrijblijvend een passend menu voor.

Onzelunchkaart

Brood (tot 16:00 uur)

Hollandse garnalen €13

Op Italiaanse bol met cocktailsaus

Gerookte zalm €12

Op Italiaanse bol met dille crème fraîche

Parmaham €11

Op Italiaanse bol met gekonfijte rode ui

Twee ambachtelijke vleeskroketten €9

met wit of bruin brood

Lunchgerechten (tot 16:00 uur)

Vispotje met kreeftensaus en kaas uit de oven €15

met salade en stokbrood

Gegrilde kalfshamburger €15

op Italiaanse bol met gebakken ui, tomaat en frites

Pannetje kipsaté €15

met frites en salade

Maaltijd salades

Geitenkaas, tomaat, komkommer en pinda's €14

vegetarisch

Chorizo, Parmaham en kip €14

Gerookte zalm, garnalen en tonijn €15

Tricolore pasta

Tomatensaus, olijven en Parmezaanse kaas €14

vegetarisch

Gamba's, kreeftensaus en bosui €15

Kip, roomsaus en rucola €15

Schaal& schelpdieren

Oesters

1/2 dozijn oesters naturel €15

Proeverij van oesters €16

2 naturel/ 2 gepocheerd met spinaziesaus/ 2 gebakken met prei en sojasaus

Kreeft per 100 gram

Gegratineerd met hollandaise saus en oude kaas €8,50

Gegrild met lookboter €8,50

Gekookt in courtbouillon met verse mayonaise €8

Zeeuwse mosselen

Mosselen €22

Pikant gekookt met rode ui en pepers

Mosselen €22

Traditioneel gekookt in witte wijn

Mosselen €22

Gekookt met room en knoflook

Onzedinerkaart

Koude voorgerechten

Geitenkaas met crudité €10

gerold in rijstpapier (vegetarisch)

Hollandse garnalen €14

met salade en cocktailsaus

Carpaccio van ossenhaas €12

met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Klassieke steak tartaar €11

met verse mosterdmayonaise en kwartelei

Tartaar van tonijn €13

met Kikkoman parels

Soepen

Tomaten crèmesoep €7

met een scheutje room (vegetarisch)

Zeeuwse vissoep €9

rijkelijk gevulde vissoep

Schouwse mosterdsoep €8

met uitgebakken spekjes

Warme voorgerechten

Krokant gebakken kalfszwezerik €15

met appeltjes-calvadossaus

Gamba's €13

gesmoord in olijfolie met koriander, rode peper en knoflook

Gebakken coquilles €14

met een créme van aardappel en saffraansaus

Gebakken geitenkaasjes in spek €11

met walnoten en een dressing van honing en appel

Visgerechten

De visspecialiteiten selecteren wij dagelijks uit het aanbod van de dag

Informeer hier naar bij de bediening

Vleesgerechten

Ossenhaaspuntjes €22

met ketjap, gember en knoflook, afgeblust met rode wijn

Gekonfijte parelhoenbout €22

met mango sinaasappelsaus

Varkenshaas €20

met champignon-chorizosaus

Gegrilde spare ribs €21

met knoflooksaus en een pittige tomatensaus

Tournedos stroganoff (min. 2 pers.) p.p. €27

de saus wordt naar uw smaak bereid in het restaurant

Tournedos Proeverij €26

met spekjes, ui en champignons in rode wijnsaus

Nagerechten

Crème brûlée €8

met watermeloen ijs

Dame Blanche €7

met chocoladesaus, vanille- en chocolade ijs

cerises flambée €8

kersen met mascarpone ijs, geflambeerd in het restaurant

Kinderijsje €5

in een verrassingsbeker

Crepes suzette €9

flensjes met vanille ijs, geflambeerd in het restaurant

Sorbet €9

lychee, aardbei en watermeloen ijs met vers fruit en munt siroop

Onzekindermenu's

voor onze kleine proevertjes (tot 12 jaar)

Voorgerechten

Kopje tomatensoep €4

Kleine rundercarpaccio €8

Gerookte zalm €9

Hoofdgerechten

Kroket of frikandel €6

met frites, appelmoes en mayonaise

Gebakken scholfilet €9

met frites, appelmoes en mayonaise

Spare ribs €10

met frites, appelmoes en mayonaise

Pasta €10

met kip en roomsaus

Restaurant de Proeverij