Kraanplein 12/14, 4301 CH, Zierikzee 0111-412931

Ontdekons verhaal

Een bourgondische wereld vol smaak en nostalgie
Zodra u bij ‘De Proeverij’ binnenstapt, komt u terecht in een Bourgondische wereld vol smaak en nostalgie. Het is niet toevallig dat het familiebedrijf is gevestigd midden in het traditionele en historische stadscentrum van Zierikzee. In dit restaurant wordt u nog verwelkomd door personeel dat hun vak verstaat. Dit geldt ook voor de koks die, zoals men van een Zeeuws restaurant mag verwachten, de beste visgerechten en streekproducten weten te bereiden. Uiteraard staan er ook voldoende vleesgerechten op de kaart.

Reserveren?


Laatstenieuws

Onzemenukaart

Hieronder vindt u onze menukaart. Onze visgerechten wisselen dagelijks met het aanbod van de dag.

Heeft u een allergie of dieet? Vertel het ons vooraf en wij zorgen voor een aangepaste lunch of diner.

Wij staan bekend als een glutenvrij – vriendelijk restaurant en hebben diverse vervangende producten voor u in huis.

Groepsmenu

Wilt u met een groter gezelschap komen lunchen of dineren? Dan stellen wij graag vrijblijvend een passend menu voor.

Onzelunchkaart

Brood (tot 16:00 uur)



Carpaccio €12.0
Italiaanse bol | mosterdsaus
Hollandse garnalen €13.0
Italiaanse bol | cocktailsaus
Twee ambachtelijke vleeskroketten €9.0
vloerbrood
Caprese (vegetarisch) €11.0
Italiaanse bol | tomaat | mozzarella | basilicum

Lunchgerechten (tot 16:00 uur)



Gegrilde runderburger €15.0
Italiaanse bol | gebakken ui | tomaat | frites
Paella €15.0
gamba's | kabeljauw | chorizo | mosselen | brood
Vispotje met kreeftensaus uit de oven €15.0
salade | vloerbrood
Kipsaté €15.0
frites | salade | kroepoek

Tricolore pasta



Tricolore pasta (vis) €16.0
Gamba's | kreeftensaus | bosui | champignons
Tricolore Pasta (vegetarisch) €15.0
tarwestripes | kerrie | champignons | cherrytomaat
Tricolore pasta (vlees) €15.0
Gehaktballetjes | tomaten | basilicumsaus

Maaltijdsalades



Salade (vis) €16.0
gerookte zalm | hollandse garnalen | gerookte makreel
Salade (vegetarisch) €15.0
Tarwestripes | komkommer | cherrytomaat
Salade (vlees) €15.0
gerookte kip | mango | yoghurt- munt dressing

Schaal& schelpdieren

Oesters



1/2 dozijn creuzes €15.0
naturel
Proeverij van creuzes €16.0
2 naturel | 2 gebakken met soja | 2 gepocheerd met spinazie

Kreeft per 100 gram



Gegratineerd 9,50
Hollandaise | oude kaas
Gekookt in courtbouillon 9,50
verse mayonaise
Gegrild 9,50
gesmolten knoflookboter

Zeeuwse mosselen (vanaf Juni)



Gekookt met room en knoflook €21.0
Traditioneel gekookt in witte wijn €21.0
Pikant gekookt €21.0

Onzedinerkaart

Koude voorgerechten



Hollandse garnalen €15.0
komkommer | cocktailsaus
Proeverij van vis €16.0
gerookte zalm | gerookte makreel | Hollandse garnalen
Steak tartaar €13.0
mosterdmayonaise | kwartelei
hummus crostini's (vegetarisch) €12.0
pikant | avocado | zongedroogde tomaat
Carpaccio van ossenhaas €13.0
truffelmosterd | Parmezaanse kaas

Soepen



Dijon mosterdsoep €8.0
Tomaten crémesoep €7.0
Zeeuwse vissoep €9.0

Warme voorgerechten



Gebakken coquilles €16.0
aardappel- doperwtencrème | jus van schaaldieren
Krokant gebakken kalfszwezerik €16.0
appel- calvadossaus
Gamba's €13.0
olijfolie | rode peper | knoflook
Escargots €12.0
kruidenboter | gegratineerd met kaas
Gebakken geitenkaasjes in spek €13.0
appelbeignets | honing- tijmsaus

Visgerechten



Kabeljauwfilet €22.0
mosterd- Hollandaisesaus
In de roomboter gebakken zeetong +/- 250 gram €21.0
Twee in de roomboter gebakken zeetong +/- 500 gram €34.0
gegrilde zalmfilet €22.0
romige mierikswortelsaus
gegrilde tonijn €24.0
bosui | kappertjes | sojasaus

Hoofdgerechten



Ossenhaaspuntjes met gamba's €23.0
saus van ketjap | gember | knoflook
Rosé gebakken lamshaasjes €25.0
mosterd- knoflooksaus
Tournedos Proeverij €26.0
spekjes | ui | champignons | rode wijnsaus
Tournedos stroganoff (min. 2 personen) €27.0
de saus wordt bereid in het restaurant
Duo van paprika en courgette €17.0
quinoa | tofu | groente | pikante tomatensaus
Gekonfijte parelhoenbout €24.0
sinaasappel- mangosaus

Nagerechten



Geflambeerde kersen €9.0
mascarponeijs | geflambeerd in het restaurant
Sabayon van groene appel €10.0
vers fruit | aardbeien- sorbetijs
Crépes suzette €10.0
vanille ijs | geflambeerd in het restaurant
kaat mossel €9.0
vanille ijs | advocaat | chocoladesaus
Mousse van zeeuwse bolus €8.0
caramelsaus | zeezout

Onzekindermenu's

voor onze kleine proevertjes (tot 12 jaar)

Voorgerechten



Tomatensoepje €4.0
Rundercarpaccio €9.0

Hoofdgerechten



Geserveerd met frites en salade

Kroket of frikandel €7.0
frites | appelmoes
Pasta €11.0
gehaktballetjes | tomatensaus

Restaurant de Proeverij

Restaurantde Proeverij

Kraanplein 12/14
4301 CH Zierikzee
Tel: 0111-412931
info@restaurantdeproeverij.nl
dagelijks vanaf 11:30 uur geopend