Kraanplein 12/14, 4301 CH, Zierikzee 0111-412931

Ontdekons verhaal

Een bourgondische wereld vol smaak en nostalgie
Zodra u bij ‘De Proeverij’ binnenstapt, komt u terecht in een Bourgondische wereld vol smaak en nostalgie. Het is niet toevallig dat het familiebedrijf is gevestigd midden in het traditionele en historische stadscentrum van Zierikzee. In dit restaurant wordt u nog verwelkomd door personeel dat hun vak verstaat. Dit geldt ook voor de koks die, zoals men van een Zeeuws restaurant mag verwachten, de beste visgerechten en streekproducten weten te bereiden. Uiteraard staan er ook voldoende vleesgerechten op de kaart.

Reserveren?


Laatstenieuws

Kerst @home
20 oktober 2021 In Eten & drinken  Read More

Helaas ook dit jaar wederom geen kerst in de Proeverij maar wel verzorgen wij een culinair menu voor thuis op 1e en 2e kerstdag. Het...

Onzemenukaart

Hieronder vindt u onze menukaart. Onze visgerechten wisselen dagelijks met het aanbod van de dag.

Heeft u een allergie of dieet? Vertel het ons vooraf en wij zorgen voor een aangepaste lunch of diner.

Wij staan bekend als een glutenvrij – vriendelijk restaurant en hebben diverse vervangende producten voor u in huis.

Groepsmenu

Wilt u met een groter gezelschap komen lunchen of dineren? Dan stellen wij graag vrijblijvend een passend menu voor.

Onzelunchkaart

Brood (tot 16:00 uur)



Twee ambachtelijke vleeskroketten €9.0
vloerbrood
Gegrilde groente (vegetarisch) €10.0
Italiaanse bol | tomaten - basilicumsaus
Carpaccio €12.0
Italiaanse bol | pestomayonaise
Hollandse garnalen €13.0
Italiaanse bol | cocktailsaus

Lunchgerechten (tot 16:00 uur)



Vispotje met kreeftensaus uit de oven €15.0
salade | vloerbrood
Kipsaté €15.0
frites | salade | kroepoek
Gegrilde runderburger €15.0
Italiaanse bol | gebakken ui | tomaat | frites
Paella €15.0
gamba's | kabeljauw | chorizo | mosselen | brood

Tricolore pasta



Tricolore Pasta (vegetarisch) €16.0
bospaddenstoelen | truffel
Tricolore pasta (vlees) €15.0
Gehaktballetjes | tomaten | basilicumsaus
Tricolore pasta (vis) €16.0
Gamba's | kreeftensaus | bosui | champignons

Schaal& schelpdieren

Oesters



1/2 dozijn creuzes €15.0
naturel
Proeverij van creuzes €16.0
2 naturel | 2 tempura en wasabi | 2 gember, citroengras en rode wijnazijn

Kreeft



Gekookt in courtbouillon €48.0
verse mayonaise
Gegrild €48.0
gesmolten knoflookboter
Gegratineerd €48.0
Hollandaise | oude kaas

Zeeuwse mosselen (vanaf Juni)



Traditioneel gekookt in witte wijn €21.0
Pikant gekookt €21.0
Gekookt met room en knoflook €21.0

Onzedinerkaart

Koude voorgerechten



hummus crostini's (vegetarisch) €12.0
pikant | avocado | zongedroogde tomaat
Carpaccio van ossenhaas €13.0
truffelmosterd | Parmezaanse kaas
Hollandse garnalen €15.0
komkommer | cocktailsaus
Gerookte zalm €15.0
mierikswortel crème fraîche
Proeverij van Parmaham €13.0
meloen | tomaat | mozzarella | basilicum | korstdeeg | Parmezaanse kaas

Soepen



Bospaddenstoelensoep €9.0
bosui | waterkers
Zeeuwse vissoep €10.0
kabeljauw | zalm | mosselen | heilbot
Franse uiensoep €9.0
oude kaas | bladerdeeg

Warme voorgerechten



Buikspek €13.0
teriyaki saus | crème van zoete aardappel
Gebakken geitenkaasjes in spek €13.0
appelbeignets | honing- tijmsaus
Gebakken coquilles €17.0
notenboter | Parmaham | rucola | walnoten crumble
Krokant gebakken kalfszwezerik €16.0
appel- calvadossaus
Gamba’s €14.0
rode peper | knoflook | citroengras

Visgerechten



Tarbotfilet €25.0
kreeftensaus | Hollandse garnalen
Vispotje €22.0
met kaas gegratineerd in de oven
Kabeljauwfilet €23.0
beurre blanc | peterselie
In de roomboter gebakken zeetong +/- 250 gram €24.0
Twee in de roomboter gebakken zeetong +/- 500 gram €36.0

Hoofdgerechten



Wilde rijst €17.0
tarwestripes | gegrilde groente
Gegrilde kalfsentrecôte €25.0
cognac-groene pepersaus
Ossenhaaspuntjes met gamba's €23.0
saus van ketjap | gember | knoflook
Rosé gebraden lamsracks €26.0
rode port-rozemarijnsaus
Tournedos Proeverij €26.0
spekjes | ui | champignons | rode wijnsaus
Tournedos stroganoff (min. 2 personen) €28.0
de saus wordt bereid in het restaurant

Nagerechten



Dame blanche €8.0
vanille-ijs | chocolade-ijs | chocolade-saus
Crème brûlée €9.0
pistache-ijs | notenmix
Geflambeerde kersen €9.0
mascarponeijs | geflambeerd in het restaurant
Oreo cheesecake €10.0
advocaat-ijs
Crépes suzette €10.0
vanille ijs | geflambeerd in het restaurant

Onzekindermenu's

voor onze kleine proevertjes (tot 12 jaar)

Voorgerechten



Bospaddenstoelensoep €4.0
bosui | waterkers
Rundercarpaccio €9.0

Hoofdgerechten



Geserveerd met frites en salade

Kroket of frikandel €7.0
frites | appelmoes
Pasta €11.0
gehaktballetjes | tomatensaus

Restaurant de Proeverij

Restaurantde Proeverij

Kraanplein 12/14
4301 CH Zierikzee
Tel: 0111-412931
info@restaurantdeproeverij.nl

alle dagen geopend vanaf 11:30